Une viticulture agroécologique

Vigneron des Montagnes

vins saint chinian languedoc

Mes Vins Authentiques

Mes vins sont le résultat de l’osmose entre un terroir exceptionnel et des cépages autochtones.

Le respect de l’identité de ces deux composants essentiels, donnent des vins authentiques, élaborés le plus naturellement possible : pas ou très peu d’intrants œnologiques et une utilisation minimale de soufre.

Le mode de culture et de vendanges, les méthodes de vinification et d’élevage, tout est en harmonie avec mes convictions, que j’applique également dans mon quotidien : préserver la nature si fragile.

Yves Falmet

Oenologue de formation, je me suis forgé une solide expérience internationale avant de choisir et développer mon vignoble en AOC Saint Chinian.

Depuis désormais 25 ans, j’ai recherché le meilleur dans chacun des millésimes. Année après année, la qualité de mes vins reconnue à travers le monde est une récompense pour le travail accompli…

Zéro pesticides

Depuis de nombreuses années je fais analyser mes cuvées par un laboratoire spécialisé, afin d’y traquer la présence de pesticides, même à l’état de traces.

Les actualités du Domaine

Le Millésime 2021: Sibylline et Aramon

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Le millésime 2021 de mes vins Aramon et Sibylline est en bouteille depuis quelques semaines. Ils arrivent à point nommé pour profiter de ces belles journées printanières et nous invitent dès maintenant à rêver de la douceur de l'été. Sibylline 2021 Affichant seulement...

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Un autre monde

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  Depuis quelques semaines, un nouveau troupeau de moutons pâture dans mon vignoble. C'est l'occasion de vous envoyer quelques belles images fidèles à mon engagement pour le respect de notre écosystème. Une très forte complicité avec les animaux bien loin de...

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Soyeux comme du cachemire 

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Une nouvelle fois, après avoir dégusté plusieurs de mes vins, Tamlyn Currin de la team Jancis Robinson, la célèbre critique britannique mondialement réputée, nous gratifie d’un article extrêmement élogieux. « Yves Falmet réalise quelque chose de si spécial que nous...

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