Mes Vins Authentiques
Mes vins sont le résultat de l’osmose entre un terroir exceptionnel et des cépages autochtones.
Le respect de l’identité de ces deux composants essentiels, donnent des vins authentiques, élaborés le plus naturellement possible : pas ou très peu d’intrants œnologiques et une utilisation minimale de soufre.
Le mode de culture et de vendanges, les méthodes de vinification et d’élevage, tout est en harmonie avec mes convictions, que j’applique également dans mon quotidien : préserver la nature si fragile.
Yves Falmet
Oenologue de formation, je me suis forgé une solide expérience internationale avant de choisir et développer mon vignoble en AOC Saint Chinian.
Depuis bientôt 30 ans, j’ai recherché le meilleur dans chacun des millésimes. Année après année, la qualité de mes vins reconnue à travers le monde est une récompense pour le travail accompli…
Zéro pesticides
Depuis de nombreuses années je fais analyser mes cuvées par un laboratoire spécialisé, afin d’y traquer la présence de pesticides, même à l’état de traces.
Les actualités du Domaine
Des chats dans les vignes
De passage dans les vignes du domaine, j'ai accueilli ces deux chatons cette année. La réserve naturelle porte bien son nom.
Transquadra Martinique, Sun Fast 3200 : Éric Gilbert et Walden Bonpaix
La Transquadra Martinique est une transat dédiée aux marins amateurs de plus de 40 ans. C'est la 9e édition avec à parcourir 3800 milles de course en 2 étapes : Lorient ou Barcelone / Madère puis Madère / Martinique. Pour cette première étape,avec un temps record de...