De Sibylline Ă Aramon
Je vous informe que notre production de quelques milliers de bouteilles de notre rosé Sibylline 2023 s'est envolée en un temps record. Il laisse de trÚs beaux souvenirs et témoigne une fois de plus de votre appréciation indéfectible pour ce vin. Toutefois, je...
Le travail de taille se termine
Commencée en Novembre, aprÚs de longs mois de persévérance, nous achevons la taille de la vigne. C'est une grande satisfaction de contempler le résultat de ce travail rigoureux qui conditionne la récolte à venir. Dans mon vignoble, nous pratiquons la taille "en...
Sous le ciel étoilé du vigneron
Dans un monde oĂč chaque jour semble apporter son lot de nouveautĂ©s, plus ou moins surprenantes et dĂ©stabilisantes, je me sens appelĂ© Ă partager avec vous une rĂ©flexion profonde sur la valeur de l'authenticitĂ© et du contact humain. Ce monde tourne bien trop vite....
Mise en bouteille millésime 2023
En cette journée d'hiver, une atmosphÚre particuliÚre rÚgne dans notre cave. La mise en bouteille, étape cruciale de la production du vin, occupe nos esprits dÚs les premiÚres lueurs du matin. Alors que le village dort encore, l'unité d'embouteillage s'est...
Le décuvage du vin rouge en image
Retour en image sur un des actes dĂ©terminant de la vinification qui sâest dĂ©roulĂ© il y a quelques semaines, le dĂ©cuvage.En langage de cave, dĂ©cuver ne signifie pas se remettre dâune soirĂ©e dâĂ©briĂ©tĂ©, mais la derniĂšre Ă©tape dâune vinification en rouge.Comme vous le...
Decanter Languedoc 2023 : Les meilleurs vins
Natalie Earl a rédigé pour Decanter un dossier, le plus complet à ce jour, sur les vins du Languedoc. AprÚs avoir dégusté plus de 900 vins, elle a réalisé une sélection de ses meilleurs crus pour chaque appellation. TOP SCORING WINES : TERRES FALMET TERROIR...
Le Cinsault 2023
Vous connaissez certainement cette citation de Salvadore Dali : "Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais il goûte ses suaves secrets." Elle illustre à merveille les excellentes notes de dégustation attribuées à mon Cinsault, millésime aprÚs...
Sur la plus haute marche du label HVE – Midi Libre
Le correspondant de Midi Libre, Marcel Champion, signe un trÚs bel article que je vous invite à lire dans son intégralité. Il a pour titre : Le domaine TERRES FALMET est sur la plus haute marche du label HVE "Le domaine Terres Falmet produit des vins issus...
Espoir et Aventure -Vendanges 2023
C'est le temps des vendanges, le temps de l'espoir et de l'aventure. Depuis plusieurs semaines, la rĂ©colte de mes raisins bat son plein et, bientĂŽt, nous arriverons Ă la fin de cette pĂ©riode si cruciale dâune annĂ©e dâun vigneron.  Dâores et dĂ©jĂ , on peut se faire une...
En hommage Ă Jozef Dudek
C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris la nouvelle du dĂ©cĂšs de Jozef Dudek, le pĂšre dâHalina, ma fidĂšle et valeureuse collaboratrice. CâĂ©tait un homme remarquable, qui a laissĂ© derriĂšre lui un hĂ©ritage de courage et de passion pour le travail...
Soudeur
Il faut savoir tout faire au sein du vignoble TERRES FALMET. La preuve par lâimage avec cette vidĂ©o rĂ©alisĂ©e dans mon atelier. Au-delĂ de lâeffet produit par les Ă©tincelles, cela montre la polyvalence qu'exige mon mĂ©tier de vigneron autant que ma persĂ©vĂ©rance pour...
Cinsault distingué par Jancis Robinson
Ma cuvée Cinsault 2021 a rencontré un trÚs grand succÚs ces derniers mois, confirmé une nouvelle fois par une excellente note de dégustation écrite par Tamlyn Currin de la team Jancis Robinson, la célÚbre critique britannique mondialement réputée. Pour ceux à qui les...
L’Ă©tĂ© indien
Les clichĂ©s du cĂ©lĂšbre photographe Olivier Lebaron parlent dâeux-mĂȘmes et ils sont superbes. En effet, il y a quelques semaines, tandis que mes vignes sâinstallaient enfin dans leur cycle vĂ©gĂ©tatif automnal, que leurs feuilles changeaient de couleur, affichant ces...
Article Terre de Vins
Le magazine Terre de Vins nous a fait lâhonneur en septembre dâun article au sujet de lâaide que jâai tenu Ă apporter aux rĂ©fugiĂ©s Ukrainiens depuis le dĂ©but de la guerre. Si au dĂ©part, j'ai proposĂ© tout naturellement un hĂ©bergement, il m'a paru ensuite Ă©vident et...
Jancis Robinson distingue la fraicheur de mes vins
Jancis Robinson distingue la fraicheur de mes vins
Les abeilles au coeur des vignes
Depuis quelques temps, nous avons accueilli une colonie dâabeilles au sein du vignoble TERRES FALMET. Ce choix sâinscrit dans la continuitĂ© de toutes les dĂ©marches que nous accomplissons pour prĂ©server le milieu naturel, en cohĂ©rence avec nos convictions de vigneron...
Carignan 2021 Rupture de stock
Ma cuvĂ©e Carignan 2021 a rencontrĂ© un trĂšs grand succĂšs ces derniers mois ; de fait toutes les bouteilles conditionnĂ©es en janvier ont dĂ©jĂ Ă©tĂ© vendues et je nâai temporairement plus de stock de ce vin. Comme vous le savez, mes parcelles de Carignan, des vignes...
Ethique
Vous avez Ă©tĂ© si nombreux Ă rĂ©agir Ă ma derniĂšre publication que je prends la plume aujourdâhui pour vous rĂ©pondre Ă propos de plusieurs points Ă©voquĂ©s, sur lesquels je trouve intĂ©ressant de poursuivre notre Ă©change. Tout dâabord, nombre dâentre vous mâont remerciĂ©...
Commerce et Ă©thique
Doit-on avoir une Ă©thique en matiĂšre de commerce ou bien vendre son vin dans nâimporte quel pays, y compris les Ă©tats totalitaires ? Pour TERRES FALMET, pas dâhĂ©sitation : commercer avec les rĂ©gimes criminels revient Ă les lĂ©gitimer, les cautionner aux yeux du monde...
Le Millésime 2021: Sibylline et Aramon
Le millĂ©sime 2021 de mes vins Aramon et Sibylline est en bouteille depuis quelques semaines. Ils arrivent Ă point nommĂ© pour profiter de ces belles journĂ©es printaniĂšres et nous invitent dĂšs maintenant Ă rĂȘver de la douceur de l'Ă©tĂ©. Sibylline 2021 Affichant seulement...
Un autre monde
Depuis quelques semaines, un nouveau troupeau de moutons pùture dans mon vignoble. C'est l'occasion de vous envoyer quelques belles images fidÚles à mon engagement pour le respect de notre écosystÚme. Une trÚs forte complicité avec les animaux bien loin de...
Soyeux comme du cachemireÂ
Une nouvelle fois, aprĂšs avoir dĂ©gustĂ© plusieurs de mes vins, Tamlyn Currin de la team Jancis Robinson, la cĂ©lĂšbre critique britannique mondialement rĂ©putĂ©e, nous gratifie dâun article extrĂȘmement Ă©logieux. « Yves Falmet rĂ©alise quelque chose de si spĂ©cial que nous...
Note de dégustation du Mourvedre par Jancis Robinson
Jancis Robinson, célÚbre dégustatrice britannique mondialement reconnue pour le talent de son palais et de sa plume, nous a fait l'honneur d'un commentaire à propos de mes cuvées « Cinsault » et « MourvÚdre ». Pour mémoire, le Cinsault est un cépage déconsidéré pour...
Notes de dégustation du Cinsault par Jancis Robinson
Jancis Robinson, célÚbre dégustatrice britannique mondialement reconnue pour le talent de son palais et de sa plume, nous a fait l'honneur d'un commentaire à propos de mes cuvées « Cinsault » et « MourvÚdre ». Pour mémoire, le Cinsault est un cépage déconsidéré pour...
Vendanges 2021 : dans la cave.
Cette semaine, comme promis, gros plan sur les vinifications et lâexcellent travail rĂ©alisĂ© par Majka en cave. FĂ©licitations Ă©galement aux assistants⊠La rĂ©colte 2021 est belle et d'une qualitĂ© trĂšs prometteuse.
Vendanges 2021 : Halina et Majka
Il y a maintenant 15 ans que je suis accompagnĂ©, notamment au moment des vendanges, d'une petite Ă©quipe de travailleurs de diffĂ©rentes origines et parmi eux deux sĆurs venant de contrĂ©es lointaines : Halina et Majka. DĂšs le dĂ©but j'ai senti le trĂšs grand potentiel de...
Summer Time
Les oiseaux ont choisi TERRES FALMET
Les chiffres sont lĂ et se confirment annĂ©e aprĂšs annĂ©e : la population dâoiseaux dans le monde, et la France ne fait pas exception, a diminuĂ© drastiquement au cours des derniĂšres dĂ©cennies. Or les oiseaux font partie des sentinelles de la biodiversitĂ© : leur...
Parlons dâobsolescence
Face Ă l'exploitation effrĂ©nĂ©e des ressources naturelles et Ă la catastrophe Ă©cologique en cours, nous pouvons refuser cette fatalitĂ© et faire le choix dâun modĂšle alternatif et vertueux. Il y a plusieurs maniĂšres dâagir et Ă tous les niveaux.Et si nous commencions...
Avis de grand froid
Chez TERRES FALMET comme ailleurs, les nuits glaciales de la semaine derniĂšre ont durement marquĂ© le vignoble. Une partie des vignes est gelĂ©e et la rĂ©colte 2021 dĂ©jĂ obĂ©rĂ©e sur les parcelles concernĂ©es. Fort heureusement, lâexposition en coteaux et une taille tardive...
Sibylline 2020, le retour du vin rosé
Sibylline 2020 Victime collatĂ©rale de lâincendie qui a abimĂ© une partie du vignoble Ă la fin de lâĂ©tĂ© 2019, Sibylline avait disparu de nos chais. Ce choix avait Ă©tĂ© fait dans la douleur et Ă contre cĆur dans lâunique but de privilĂ©gier les cuvĂ©es de rouge et garantir...
A la faveur de l’Automne…
Comme vous le savez, je m'efforce de m'adresser à vous réguliÚrement en partageant la vie du domaine.En affrontant cette seconde période délicate, j'ai souhaité simplement vous faire partager la beauté du vignoble en automne. Que vous soyez au travail ou astreints à ...
Merci
Vous avez été tellement nombreux à m'envoyer de chaleureux messages de soutien qu'il m'est impossible de répondre à chacun d'entre vous comme j'aurais pourtant aimé le faire. Dans de telles circonstances vos témoignages d'amitié m'ont profondément touché et...
Les Vendanges 2020 marquĂ©es par l’accident de Yves
Les vendanges sont un aboutissement dans la vie d'un vigneron, pĂ©riode Ă la fois de satisfaction devant le fruit du travail accompli mais aussi de stress. A la vigne et au chai tout le monde sâactive ardemment, chaque geste compte, ils sont sĂ»rs et prĂ©cis. EfficacitĂ©...
Tenir le cap jour aprĂšs jour
Cette citation "Cent fois sur le mĂ©tier remettez votre ouvrage." illustre parfaitement le travail quotidien et rĂ©pĂ©titif rĂ©alisĂ© ces derniers mois dans mes vignes. En effet, de mai Ă juillet, la vĂ©gĂ©tation se dĂ©veloppe trĂšs rapidement, profitant dâun sol encore frais,...
Mon engagement pour la rĂ©duction de l’empreinte Carbone
Comment concilier mon activité agricole avec mon engagement pour le climat et le respect du vivant ?
Dans le but de rĂ©duire lâimpact des passages rĂ©pĂ©tĂ©s du tracteur, jâai ajustĂ©, au fur et Ă mesure des annĂ©es, la combinaison dâun outil avec un autre.
Hommage
Aujourdâhui parlons du cĆur de la machine, sans quoi rien ne fonctionne : lâhumain. Ainsi, je souhaite rendre hommage Ă ceux qui travaillent dans les coulisses du Domaine, ces anonymes, ces invisibles sans lesquels rien ne serait possible. Rendre hommage Ă Halina, mon...
Regreffage de Carignans Centenaires
Lâincendie de lâĂ©tĂ© dernier, dont vous vous souvenez sans doute, a ravagĂ© une partie de mon vignoble, touchant diffĂ©rents cĂ©pages sur plusieurs parcelles. Entre autres, de nombreux ceps de Carignan centenaires, patrimoine historique du Domaine, ont pĂ©ri Ă cette...
La confusion sexuelle fait partie de la démarche HVE Haute Valeur Environnementale
Nous attachons des liens dans la vigne. Il s’agit de la pratique dite de confusion sexuelle pour lutter Ă©cologiquement contre les ravages du vers de la grappe.
Les raisons de la taille tardive du Carignan
En ce début Avril, nous mettons la touche finale à un long et méticuleux travail commencé en Novembre avec la taille des derniÚres parcelles de Carignan. Ce cépage est en effet particuliÚrement sensible à l'oïdium. En privilÚgiant une taille tardive, nous repoussons...
Le choix du bouchon est primordial
Aujourd'hui parlons bouchons. Sans doute n'avez vous jamais prĂȘtĂ© attention Ă ceux qui bouchent mes bouteilles puisquâils ont le « bon goĂ»t « de se faire oublier. Ce petit objet peut pourtant Ă lui seul et en un instant, gĂącher des mois, voire des annĂ©es de notre...
Dans mon vignoble, pas de confinement pour les moutons !
En cette pĂ©riode trĂšs particuliĂšre de morositĂ© ambiante, restons positifs et mĂȘme inventifs. Depuis quelques temps un troupeau de moutons pĂąture dans mon vignoble. L'hiver doux et humide a favorisĂ© la pousse d'herbes tendres Ă souhait dont ils se rĂ©galent, maitrisant...
Nouvelles Ă©tiquettes avec le label HVE
2 journées de travail assez intense sont nécessaire pour la mise en bouteille d'une partie du millésime 2019. La nouveauté c'est le label HVE qui apparait sur les étiquettes. HVE niveau 3 c'est à dire Haute Valeur Environnementale pour le domaine. C'est une...
2019 un millésime marquant
Octobre tire dĂ©jĂ Ă sa fin.Le millĂ©sime 2019 sera forcĂ©ment lâun des plus marquant aprĂšs le ravage du feu sur une partie de mes vignes.Certes, on pourrait dire que la Nature renait de ses cendres Ă en voir quelques repousses sur les ceps brĂ»lĂ©s mais ils faut bien se...
Le Vignoble des TERRES FALMET en feu
La semaine passĂ©e mon vignoble a Ă©tĂ© cernĂ© par un gigantesque incendie qui a demandĂ© plus de 24 heures et l'intervention de moyens humains et matĂ©riels considĂ©rables pour ĂȘtre circonscrit. Ce feu, dĂ©clenchĂ© accidentellement par un voisin Ă quelques centaines de...
Mise en bouteille du rosé 2018 Sibylline
Le millĂ©sime 2018 du rosĂ© Sibylline est prĂȘt Ă ĂȘtre mis en bouteille. Un dernier travail avant de retrouver mes bouteilles entre vos mains et ce millĂ©sime 2018 dans vos verres !
VidĂ©o du vignoble au petit matin d’un jour de vendanges
Les vendanges 2018 ont Ă©tĂ© intenses et soutenues. Au petit matin, si il fait encore frais Ă l'ombre du relief, dans la pente du vignoble, dĂšs que le soleil monte dans le ciel, la chaleur devient vite Ă©crasante pour les vendangeurs. ï»żï»ż
Les vendanges 2018, maturité et qualité au rendez-vous
Les vendanges 2018 s'achÚvent. Un travail long et harassant, sous un soleil radieux mais de plomb la plupart du temps. Il a fallu beaucoup de courage pour tenir jusqu'au bout dans ces conditions. La maturité et la qualité sont au rendez-vous.
Passage simultanĂ© Rolofaca et Ă©cimeuse pour rĂ©duire l’impact sur l’environnement
L'utilisation simultanée de deux outils attelés au tracteur me permet d'économiser le nombre de passage dans les rangs de mes vignes. Un moyen efficace pour réduire l'impact sur l'environnement, la consommation de carburant et gagner du temps. A l'avant du tracteur...
Utilisation d’un nouveau matĂ©riel : rolofaca Roll N Sem
Utilisation d'un nouveau matériel : le rolofaca Roll N Sem Il me permet de coucher le couvert végétal que j'ai laissé pousser jusqu'à maintenant afin qu'il ne concurrence plus la vigne et qu'il protÚge les sols. Ils seront ainsi plus frais et résisteront sans souci à ...
De l’utilitĂ© des travaux en vert dans les vignes en matiĂšre de respect de l’environnement
Les travaux que nous effectuons entre Mai et AoĂ»t, dit « travaux en vert » sont dâune extrĂȘme importance quant Ă la rĂ©colte Ă venir. Ce sont des travaux longs, pĂ©nibles et couteux, car nĂ©cessitant une main dâĆuvre qualifiĂ©e et trĂšs endurante. Ce travail consiste Ă ...
La Transquadra, une aventure Ă Contre-Courant
Traverser l'Atlantique Ă la voile est une aventure. Un rĂȘve peut-ĂȘtre aussi pour beaucoup d'entre nous. Je rentre Ă peine de 3 jours intenses passĂ© sur le salon professionnel Vinisud durant lesquels j'ai reçu sur mon stand, mes clients, cavistes et importateurs, qui...
Mise en bouteille au domaine des nouveaux millésimes disponibles
La mise en bouteille est une étape cruciale dans l'élaboration du vin. Il faut tout organiser, aménager un espace pour l'unité d'embouteillage, réunir une équipe de professionnels pour faire fonctionner la ligne, prévoir tout le matériel pour la mise c'est à dire les...
Couleurs de l’Automne dans les vignes du Languedoc
Je ne m'en lasse pas, de l'Automne et de toutes les couleurs chaudes dans la vigne. Chaque cépage donne à ses feuilles une teinte différente dans la douce lumiÚre du soleil.
Des chats dans les vignes
De passage dans les vignes du domaine, j'ai accueilli ces deux chatons cette année. La réserve naturelle porte bien son nom.
Transquadra Martinique, Sun Fast 3200 : Ăric Gilbert et Walden Bonpaix
La Transquadra Martinique est une transat dédiée aux marins amateurs de plus de 40 ans. C'est la 9e édition avec à parcourir 3800 milles de course en 2 étapes : Lorient ou Barcelone / MadÚre puis MadÚre / Martinique. Pour cette premiÚre étape,avec un temps record de...