Yves FALMET, vigneron en Languedoc

Yves Falmet

Terres falmeT est le Domaine que j'ai créé en 1996, lors de mon arrivée dans la région de Saint Chinian. Les vins que j'élabore dans mon authentique vieille cave languedocienne sont issus de mon vignoble, un très grand coteau de 20 ha, exceptionnel, aux pentes farouches et au sol calcaire.

Je cultive mes vignes en appliquant de vraies méthodes respectueuses de la Terre, basées sur des années d'expérience, d'observation, de réflexion aboutissant à une conception globale de l'environnement.

Nos Cuvées Saint Chinian

La résistance naturelle de la vigne est ainsi préférée à la lutte chimique. J'ai classé mon vignoble en réserve naturelle afin que la flore et la faune puissent s'y épanouir et se diversifier…

La vendange, comme les autres travaux de culture de l'année, se fait manuellement afin de récolter les raisins à maturité optimale et dans les meilleures conditions.

Je vinifie mes raisins  avec très grand soin, afin qu'ils gardent l'identité du terroir qui les a portés et que mes vins en soient le reflet naturel.

Vins Saint Chinian

De ces raisins, provenant uniquement de mes vignes, j'élabore mes vins avec très grands soins, pour qu'ils soient les plus naturels et proches du terroir qui les a porté.